Tutte le notizie di Salento a tavola
giovedì 30 giugno 2016
La ricetta è una rivisitazione di uno dei piatti poveri della tradizione pugliese eseguita dallo chef Sabino Di Stasi. È ottima per chi vuole stupire con un aperitivo fresco e gustoso. Ingredienti per sei ...
mercoledì 1 giugno 2016
Due piatti freddi di sicuro effetto: ecco la tartara di manzo e la bresaola di tonno.  Da Anna Maria Chirone una ricetta per l'estate: Il crudo nello stagionato (tartara di manzo e bresaola di tonno) 120gr Filetto di manzo ...
venerdì 25 marzo 2016
Buona Pasqua a tutti con la ricetta del “sartù di riso”, un piatto della vera tradizione napoletana! Ormai la Pasqua è alle porte e già da un po’ avevo deciso cosa preparare per il pranzo di ...
venerdì 26 febbraio 2016
Buongiorno a tutti! Oggi parto da lontano… Sapete quanto io sia mediterranea nell’anima e… nello stomaco, ma ciò nonostante, sin da bambina, mi innamorai dello stile britannico. L’English Style mi ...
martedì 5 gennaio 2016
Ecco il calendario dei corsi di cucina organizzati a Lecce e Taranto per gennaio e febbraio da Anna Maria Chirone: in cattedra i maestri dei fornelli. Il 2016 inizia nel segno del buon gusto. Per gennaio e febbraio l’Associazione ...
venerdì 27 novembre 2015
Buongiorno a tutti! Mi piace la frase di Alain Ducasse, uno dei massimi esponenti della cucina francese, che dice “E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li ...
mercoledì 28 ottobre 2015
Buongiorno a tutti. Sebbene il tempo ed il clima siano proprio autunnali, ed anche inclementi, ci sono ancora turisti in città, anche stranieri che magari amano viaggiare  in questo periodo meno affollato. E continuano ...
mercoledì 7 ottobre 2015
Buongiorno a tutti! Oggi scrivo per parlarvi di cucina e di esseri umani, anche per combattere i nostri pregiudizi, parlo anche dei miei. Sono rimasta colpita dalla storia di 4 stranieri che ora vivono a Napoli, e che hanno dato vita ad ...
domenica 4 ottobre 2015
Buongiorno a tutti! Con grande carica ed energia riparto con il mio calendario, complice quest’aria frizzantina, che mi ci voleva proprio.   Per chi vuole saperne di più o per chi vuole formarsi per far sempre meglio, ...
lunedì 21 settembre 2015
Buongiorno a tutti, si riparte! Non posso certo deludere chi mi ha scritto tutta l’estate ed ha avuto la pazienza di aspettare il mio calendario, quindi riparto con i corsi ordinari: base cucina, base pasticceria, cucina dopo le ...
venerdì 24 aprile 2015
 Buongiorno a tutti! Finalmente sento un’aria nuova! Avverto un cambiamento anche nei profumi della terra, avendo la fortuna di avere un grande spazio verde dietro casa, e ascolto con gioia un diverso canto di uccelli al ...
lunedì 23 marzo 2015
 Buongiorno a tutti! Quando siamo in questo periodo dell’anno, credo che siamo tutti stufi dell’inverno, e non vediamo l’ora di godere di belle giornate di sole, ma soprattutto vogliamo che non piova più! ...
martedì 17 febbraio 2015
 Buongiorno a tutti, domani ci saranno i funerali di Michele Ferrero, un grandissimo imprenditore italiano, schivo e riservato, forse anche per questo si sta parlando poco di lui. Forse anche perché non tutti lo associano ...
lunedì 2 febbraio 2015
Buongiorno a tutti! Le mie ricette di pasta hanno riscosso veramente un bel successo. L’ho potuto rilevare dalla mia pagina Facebook, che ha un contatore delle visite. Bene, anzi benissimo, perché la pasta è sempre ...
mercoledì 28 gennaio 2015
Buongiorno a tutti e ben ritrovati! Il tempo passa più in fretta di quanto vorremmo, per cui è come se già avessimo spazzato via le pur recenti feste natalizie. E’ passata anche la festa della nostra Focara, ...
venerdì 16 gennaio 2015
"Penne al dente" chiude consacrando vincitrice la giornalista Carla Petrachi. Suol il piatto migliore: maccheroni di terra d'Arneo accompagnati da una vellutata di carciofi e cipollotti. Si chiude con la vittoria della ...
sabato 20 dicembre 2014
Buonasera a tutti! Siamo già ad un altro Natale. Un anno per me, ma penso anche per tanti di voi, letteralmente volato, con qualche ruga in più sul volto, con altre storie, altre persone, altre esperienze che si aggiungono ...
lunedì 15 dicembre 2014
Buongiorno a tutti! Anche quest'anno sto proponendo una lezione di cucina aperta a tutti con offerta libera; la finalità è raccogliere fondi destinati a fare un buono spesa presso i Supermercati Mac da devolvere al ...
lunedì 8 dicembre 2014
Buongiorno a tutti e ben ritrovati! Pur stando ai fornelli tante ore al giorno, per lavoro e per la famiglia, provo sempre piacere nel leggere nuove ricette, ritrovarne di vecchie, alle quali avevo messo un segno o una nota ...
martedì 18 novembre 2014
Buongiorno a tutti! Cerco sempre di essere aggiornata su tutti gli eventi enogastronomici in Italia, per cui leggo tutto ciò che è attinente all'argomento e faccio fatica, perché c’è veramente tanto da ...
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